Michel Cluizel Grand Cru Guayas Orange 70% 100g

Choklad Michel Cluizel Grand Cru Guayas 70% apelsin - med apelsinskal 100 g

Den intensiva smaken av 70 % bitter regional choklad framhävs av den uppfriskande sötsyrliga smaken av kanderat skal från doftande spanska apelsiner. Kakaobönorna till denna choklad kommer från Guayas-regionen i Ecuador och kännetecknas av en distinkt kakaosmak med kryddiga toner. Chokladen är glutenfri och passar veganer.

Fick priser från internationella tävlingar:

bronsmedalj, Academy of Chocolate, London, 2021, kategori "Bäst smaksatt mörk bar"
2 stjärnor, Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, London, 2021
Ingredienser: kakaobönor, socker, kanderat apelsinskal 13% (apelsinskal, socker, glukossirap, dextros), kakaosmör, äkta Bourbonvanilj. Kan innehålla spår av nötter, mjölk och gluten.

Exceptionell kvalitet: Michel Cluizel arbetar nära bönder och stödjer dem för att bevara de traditionella metoderna för att odla och jäsa kakaobönor. Det säkerställer rättvisa villkor för jordbruk och liv. För att bevara specifika smaker använder Michel Cluizel långrostning vid låga temperaturer. För att uppnå de oöverträffade smakerna av hans choklad testade Cluizel ofta mer än 20 kombinationer av jäsning och rostningsmetoder. Själva rostning, malning och blandning av kakaobönorna sker redan i Frankrike i Voiron.

När det kommer till ingredienser bryr sig Michel Cluizel verkligen. Han patenterade till och med varumärket "Nobles Ingredients", vilket i praktiken betyder att han använder i sina produkter:

endast rent kakaosmör, utan några inblandningar av vegetabiliska fetter,
naturlig Bourbon vanilj istället för vanillin,
använder inte sojalecitin eller konstgjorda smakämnen.

Företaget garanterar också att inga råvaror har genomgått processen med bestrålning eller jonisering.

Vikt och storlek: 100 g, 161×79×10 mm

Academy of Chocolate grundades i London 2005. Förutom att utvärdera kvaliteten på choklad följt av årliga utmärkelser, är dess främsta mål att motivera chokladproducenter att engagera sig i hållbar rättvis handel.

International Chocolate Awards är en oberoende internationell tävling som årligen utvärderar det bästa som har skapats i världen av kvalitetschoklad. Dess mål är att stödja innovativa chokladproducenter såväl som bönder som odlar kakaobönor av exceptionell kvalitet.